Zonnebloembrood

Werkwijze
-Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden-Deegtemperatuur 27°C.-Afwegen en opbollen/punten-Bol/puntrijs 40 tot 45 minuten-Opmaken als grootbrood, decoratie vrij.-Narijs ca. 70 minuten-Bakken als grootbrood
Zonnebloembrood
Ingredient
Hoeveelheid
-100% Brovitesse Zonnebloem
10.000 gram
-2,5% Gist
250 gram
-1,5% Zout
150 gram
-+/- 56% Water
5.600 gram