Spelt stokbrood

Werkwijze
-Draai van alle grondstoffen een mooi afgekneed deeg (spelt is veel sneller afgedraaid dan Tarwe). De draaitijd met ongeveer 1/3 verminderen.-Afwegen 1650 gram voor harde broodjes en 250 gram voor stokbrood.-Bol/puntrijs van ca 35/40 minuten-Opmaken naar gewenst model-Narijs ca 65 minuten-Bakken met voldoende stoom als krokantbrood