Spelt ontbijtkoek

Doorbraken
-Spelt bloem in de machine zeven-Restant koek in het water oplossen en samen met het koekzoet aan de kook brengen-De kokende massa door de Speltbloem draaien tot een goede samenhang verkregen is-Gewenste verstijfselingstemperatuur 65 C-Direct uit de machine halen-Uitdrukken op platen om het deeg snel te koelen ± 5 cm dik-Dun afstrijken met olie-Als het deeg afgekoeld is, afdekken met plastic om uitdroging te voorkomen-Deegrust 24 uur