Spek/ui stokbrood

Werkwijze
-Goed afgekneed deeg maken-Vulling doordraaien-Deegtemperatuur 26 á 27°C-In een met olie gesmeerde bak laten rijzen ca. 75 minuten-Afwegen en voorzichtig aan de punt leggen zonder te ontgassen-Na 15 min. opmaken en tussen de kleedjes leggen-Na een narijs van ca. 50 min, licht insnijden en in de snede kaas strooien-Afbakken met voldoende stoom op 225˚C. gedurende ca. 25 minuten.