Ontbijtkoek

Doorbraken:
-Roggebloem OO luxe in de machine zeven (bij Roggebloem Uniek is zeven niet nodig)-Restant koek in het water oplossen en samen met het koekzoet aan de kook brengen-De kokende massa door de Roggebloem draaien tot een goede samenhang verkregen is-Gewenste verstijfselingstemperatuur 65°C-Direct uit de machine halen-Uitdrukken op platen om het deeg snel te koelen ± 5 cm dik-Dun afstrijken met olie-Als het deeg afgekoeld is, afdekken met plastic om uitdroging te voorkomen-Deegrust 24 uur