Olijfstengels

Tip:
-Mooi soepel deeg maken. Deegtemperatuur ca 26°C.-Vulling doordraaien.-Deeg in een met olie ingesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen.-Voorzichtig deze bak op een met roggebloem bestrooide werkbank storten en hier stengels vanaf snijden/steken.-Meteen op bakplaat/inschiet apparaat leggen en eventueel bestrooien met Parmezaanse kaas, sesamzaad of dergelijke producten.-Bakken met voldoende stoom op 230˚C. gedurende ca. 25 minuten.