Meergranen ciabatta

Werkwijze
-Goed afgekneed deeg maken-Deegtemperatuur 27°C-Bulkrijs in ingevette bak van 2 uur-Deeg op een met roggebloem bestrooide storten en in drieën opvouwen denk erom niet ontgassen-Na 10 min. rust snijden op de gewenste afmetingen.-Direct bakken als stokbrood met voldoende stoom