Krentenbollen

Werkwijze

• Goed afgekneed deeg maken, deegtemperatuur ca. 27°C.
• Vulling direct doorwerken.
• Afwegen 2000 gram en opbollen
• Bolrijs 25 minuten.
• Verdelen en opbollen.
• Narijs ca. 85 minuten.
• Bakken.

De aangegeven rijstijdenen baktijden zijn indicatief.