Kookroom

Werkwijze
-Breng de slagroom en de melk aan de kook.-Intussen de kristalsuiker, maïzena en ei mengen.-Breng een gedeelte van de kokende massa bij het suiker mengsel(familie maken).-Vervolgens bij elkaar in de pan en weer aan de kook brengen.-Wanneer het kookt van het vuur, uitstorten en afdekken met folie en koelen.
Receptuur:
Ingredient
Hoeveelheid
-50% Slagroom
1.000 gram
-50% Melk
1.000 gram
-15% Kristalsuiker
300 gram
-7% Maïzena
140 gram
-13% Ei
260 gram