Hartige bloem

Werkwijze
-Deeg 3 minuten mengen en ca. 2 min snel, opbollen, kruiselings insnijden en platdrukken. Niet te dikke deegstukken in de koeling leggen.-Bij voorkeur de dag erna verwerken, deeg uitrollen op + 5 mm en de plastische toerboter invouwen.-Vervolgens met kleine tussen posen 3 maal in drieën toeren, denk er om dat je niet dunner dan 9 mm uitrolt tijdens het toeren.-Na het toeren plak deeg uitrollen op 2,2 mm en uitsteken gladde steker 12 cm en verdelen in een zon.-Dakpansgewijs in het vormpje leggen-Voor het bakken vullen met de vulling en afgieten met de appereille.-Na voldoende narijs afbakken op 230˚C met voldoende stoom.