Gelders volkorenbrood

Werkwijze
-Goed afgekneed deeg maken-Deegtemperatuur 27,5 °C-Afwegen en oppunten/opbollen-Na voldoende rijs opmaken naar gewenst model-Narijs ca. 70 minuten-Bakken met stoom bij ca. 265°C-Gedurende ca. 40 minuten