Fries suikerbrood

Werkwijze

• Goed afgekneed deeg maken,  deegtemperatuur 26°C.
• Vulling doordraaien.
• Afwegen en vormen.
• Afweeggewicht klein 480 gram. Groot  960 gram
• Deegstukken gelijk opmaken en in goed ingevette bakblikken leggen.
• Narijs 35 minuten.
• Suikerbroden knippen.
• Bakken bij 235°C., gedurende 30 minuten.
• Direct lossen.

De aangegeven rijstijden, baktemperatuur en baktijd zijn indicatief.

Tip:
Bakblikken niet schoonmaken