Desem aanmaken

Werkwijze
-Neem water van ca. 40 graden zodat je op een cultuur temperatuur van 28 graden uitkomt.-Meng de bloem, water en moeder desem klontvrij door elkaar en laat hem gedurende 4 uur in de rijs kast staan-Plaats hem vervolgens in de koeling en hij is de volgende dag klaar voor gebruik-Zorg dat je je desem nooit opmaakt anders kun je hem niet door starten
Receptuur:
Ingredient
Hoeveelheid
-100% Moeder Desem
2.000 gram
-150% Tarwebloem Artisanaal
3.000 gram
-150% Water
3.000 gram