Degelijk haverbrood

Werkwijze
-Mooi soepel deeg maken, deegtemperatuur ca 26°C.-Deeg in een met olie ingesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen.-Afwegen op gewenst gewicht en licht opbollen.-Na 30 minuten wederom opbollenen met de onderkant in de haver premax drukken.-Narijs ca. 60 minuten.-Voor het inschieten omdraaien.-Bakken met voldoende stoom op 220˚C. gedurende ca. 35 minuten.