Crackers meergranen

Werkwijze

Maak van de grondstoffen een mooi,  soepel deeg en niet te slap.
Ca. een uur in de koeling leggen.
Uitrollen op 3 mm
Prikken en na een 20 minuten rust op gewenste maat snijden
Narijs + 45 minuten.
Voor het bakken eventueel decoreren met zonnebloempitten en/of kaas
Bakken bij ca. 200˚C – 190˚C gedurende 20 á 25 minuten

Receptuur
Ingredient
Hoeveelheid
-45% Premax Markermeer
2.250 gram
-55% Super Patent Kristal
2.750 gram
-20% Margarine
1.000 gram
-5% Ei
250 gram
-3% Honing
150 gram
-3% Gist
150 gram
-2% Zout
100 gram
-40% Water (koud)
2.000 gram