Laatste nieuws
20 mei
Gezond ouder worden met extra smaakvol brood

Het Antonius Ziekenhuis in Sneek signaleerde dat er vaak sprake is van andere smaak en smaakbeleving bij ouderen. Van ouderen is bekend dat ze door een ziekte zoals kanker een deel van hun smaak missen, bijvoorbeeld omdat ze geen speeksel meer aanmaken. Het ziekenhuis neemt de rol om patiënten zo goed mogelijk te ondersteunen met […]

Meer nieuws

De rijsvertragingstechniek Trik®

Trik® staat voluit voor Trage Rijs In Koeling. Het is wederom een creatief en treffend voorbeeld van baanbrekend denken en handelen van Koopmans Meel voor het verhogen van de productiviteit in de ambachtelijke sector. Met name in relatie tot de (schaarse) factor arbeid. Trik® biedt met behoud van ambachtelijke waarden binnen bestaande situaties een uitgelezen kans om nachtarbeid grotendeels te verschuiven naar andere tijdstippen. Zonder de kwaliteitsborging voor een lekker rijp brood geweld aan te doen.

Voor inhoudelijke vragen over deze techniek kunt u terecht bij KIEM.