Laatste nieuws
17 sep
Marktbericht – Week 37

Na een daling van de tarweprijzen in de loop van vorige week stond de markt afgelopen maandag plotsklaps weer enkele euro’s hoger. Tijdens de dagen daarna bleef de markt zijwaarts bewegen in afwachting van de publicatie van het maandelijkse schattingsrapport van het Amerikaanse ministerie van landbouw; USDA. Dit rapport heeft meestal effect op de markt. […]

Meer nieuws

Baktechniek

Koopmans Meel streeft naast het leveren van superieure grondstoffen óók naar verbeteringen op het gebied van bakkerijtechniek. Verbeteringen waarin zowel kwaliteit is geborgd als lekker en rijp brood gegarandeerd. Dat gebeurt door verschillende innovaties die steeds het behoud van traditioneel ambachtelijk vakmanschap voorop stellen.

Zij bieden een uitgelezen kans om eventueel de dag rond, met reductie van nachtarbeid, écht vers te kunnen bakken en nog verser te kunnen verkopen. Daarbij werken we nauw samen met afnemers en kennisinstituten.

De baktechnieken worden per soort behandeld, heeft u hierover nog vragen dan kunt u terecht bij KIEM.