Nieuws
25 jan
Kookstuk zorgt voor natuurlijke malsheid

Afgelopen week werden de eerste drie masterclasses Kookstukken/Aromastukken gegeven in het KIEM innovatie centrum van Koopmans. Onder leiding van Meester Boulanger Wietse Schiere en in samenwerking met Silowacht, gingen de deelnemers aan de slag met verschillende kook- en aromastukken. Een kookstuk of aromastuk is al eeuwen oud, maar door de hedendaagse technieken en snelheid van […]

Lees meer
25 jan
Kris Huijsman komt KIEM team versterken

Per 1 maart zal het Koopmans KIEM-team versterkt worden met de komst van Kris Huijsman. Kris is bekend in de bakkerswereld als lid van het BoulangerieTeam. Samen met Meester Boulanger Wietse Schiere zal Kris ondersteuning en (baktechnisch) advies gaan geven aan bakkers. De afgelopen jaren werkte Kris bij Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk en combineerde het […]

Lees meer
02 jan
CEO Koopmans bestuurslid Stichting Veldleeuwerik

Koopmans is al vele jaren partner van stichting Veldleeuwerik. Stichting Veldleeuwerik heeft als doel “het stimuleren van duurzame voedselketens door het faciliteren van een geborgde duurzaamheidssystematiek”. In 2002 is op initiatief van Heineken een project gestart met tien akkerbouwers uit Flevoland om samen uit te zoeken hoe je op termijn gelijke of zelfs betere opbrengsten […]

Lees meer
09 jul
Je ziet ze niet, maar je proeft ze wel!

Met de Prémax Geroosterd Gemalen Meergranen bak je meergranenbrood waar zaden en pitten in zitten die je niet ziet, maar wel proeft. Anders dan men gewend is, bevat dit brood geen hele, onbehandelde zaden en pitten, maar zijn ze juist geroosterd en gemalen. Op deze manier is het brood voedzaam en anders dan het ‘normale’ […]

Lees meer
20 sep
Goede tarweoogst 2017

In ons vooruitzicht op de oogst van 2017 spraken wij in juli al van de mogelijke gevolgen van een droog voorjaar in het Noordwesten van Europa. Net op tijd kwam destijds de regen, maar daarna werd het al snel weer langdurig droog. Uiteindelijk kregen we  een erg wisselvallige zomer. Goede tarweoogst 2017 In Duitsland heeft […]

Lees meer