Niet genetisch gemodificeerd of veranderd. Deze classificatie geldt voor het complete Koopmans- assortiment.

Met genetische modificatie worden eigenschappen van planten, bacteriën of gisten kunstmatig veranderd. Genen met bepaalde eigenschappen worden bijvoorbeeld toegevoegd aan een plant. In onze tarwe- en roggerassen zijn geen soortvreemde genen kunstmatig ingebracht. De tarwe en rogge zijn 100% GMO-vrij.

Gemaakt met natuurlijke ingrediënten en hulpstoffen.

In deze producten zijn alleen natuurlijke stoffen uit planten, dieren of mineralen verwerkt. Uiteraard zijn alle producten met de classificatie 100% Natuurlijk vrij van kunstmatige E-nummers.

De volledige keten is bekend en transparant: van akker tot bakker.

Van akkerbouwer en collecteur tot schipper en molenaar: we kennen de complete keten, alle schakels en bijbehorende partijen die een rol spelen. Dit zorgt dus voor brood met een helder verhaal! Je weet precies waar de tarwe is gegroeid en welke weg het daarna heeft afgelegd tot in de bakkerswinkel.

Het graan komt van Nederlandse akkers. Ons assortiment Van dichtbij bevat een variant molenmeel, een banketbloem, een witte bloem en de BT80.

De tarwe is verbouwd op zorgvuldig gekozen akkers in Friesland en Groningen. Wij werken hiervoor nauw samen met akkerbouwers en de collecteur. De interesse bij Nederlandse akkerbouwers om bakwaardige tarwe te gaan telen wordt steeds groter. Het aanbod van baktarwe breidt zich uit, bijvoorbeeld richting Flevoland en Zeeland. Je weet op welke akker het graan is verbouwd.

Biologische grondstoffen uit een volledig gereguleerde keten.

Bij de productie van deze biologische grondstoffen wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met natuur, dier en mens. Bij het verbouwen van de tarwe en rogge worden bijvoorbeeld geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt. De onafhankelijke toezichthouder Skal Biocontrole bewaakt de gehele (productie)keten van biologische grondstoffen.